1煮南瓜块加一点水打伤纸。2面粉适度。
3打下的南瓜纸晾凉推倒面粉上。(燕南瓜打好必要和面)4和出不软不硬南瓜面团,用保鲜膜覆上醒一会儿。5睡面过程中,油菜绰水捞起可用。6香菇,土豆切丁,青椒切片,绰好的油菜。
7锅内适度油烧热,姜蒜,麻椒,腊红辣椒段油炸香。8土豆香菇丁放进煸炒两下。9一碗水,适度蚝油,生抽,盐,郫县酱。
10青椒放进,关火。11锅内适量水烧开,并转小火,左手握住面团,右手掌剪刀,沿边剪下适度大小孤形面团。12剪成好,蒸熟。
13捞起过几遍凉水。14油菜敲碗中。15盛卤,即成。16成品。
17成品。小窍门两个火,和好面,一个火油炸卤,一个火热水,卤好,面好。
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